Просторная стильная студия с панорамными окнами в центре Иркутска: 2 кухни и банкетная зона вмещает до 80 гостей
1
Сопровождение ведущего: встретит гостей, задаст настроение и проведет развлекательную программу
2
Мастер-класс от опытного шеф-повара: увлечет вашу команду общим приготовлением блюд
3
Классический банкет — официанты накрывают столы приготовленными вами блюдами
4
В вашем распоряжении проектор, микрофон, музыкальное оборудование
Приветственный фуршет, фото, видео, другие элементы шоу по вашему запросу
5
6
ЧТО ВХОДИТ В КОРПОРАТИВ ОТ «Анетти»?
Как это работает для команд?
На кухне невозможно остаться в стороне. Здесь естественно выстраивается коммуникация, исчезает дистанция «руководитель-сотрудник», а совместная работа над блюдами становится живой метафорой проектной деятельности.
Люди:
Люди:
- быстрее находят общий язык
- раскрываются в неформальной среде
- учатся взаимодействовать в динамике
- проживают опыт «мы сделали это вместе»
- и это ощущение остаётся с командой надолго
Задайте свой вопрос через эту форму и мы пришлем вам ответ.
На званый ужин к декабристам
Наше путешествие начинается в усадьбе Волконских, где экскурсовод музея расскажет о званых вечерах, праздниках и дружеских обедах в доме декабристов, о традициях и ритуалах, которые придавали этим встречам особое значение.
Затем мы приглашаем вас в кулинарную студию «Анетти», где пройдет вторая часть вечера. Здесь, под руководством шеф-повара, вы продолжите знакомство с историей через рецепты первой половины XIX века. Вдохновленные рецептами той эпохи, мы предложим два уникальных меню на выбор, чтобы каждый гость ощутил вкус истории и дух сибирских декабристов.
Насыщаем историю вкусом и смыслом — отправляйтесь с нами в атмосферу старого Иркутска!
Затем мы приглашаем вас в кулинарную студию «Анетти», где пройдет вторая часть вечера. Здесь, под руководством шеф-повара, вы продолжите знакомство с историей через рецепты первой половины XIX века. Вдохновленные рецептами той эпохи, мы предложим два уникальных меню на выбор, чтобы каждый гость ощутил вкус истории и дух сибирских декабристов.
Насыщаем историю вкусом и смыслом — отправляйтесь с нами в атмосферу старого Иркутска!
Дух Байкала
Иммерсивное историко-гастрономическое мероприятие с погружением в традиции коренных народов Прибайкалья.
Программа знакомит с культурой региона через гастрономию и практики, которые веками сопровождали жизнь местного населения: игры, музыку и танцы.
Программа знакомит с культурой региона через гастрономию и практики, которые веками сопровождали жизнь местного населения: игры, музыку и танцы.
Длительность 2 часа
Количество от 2 до 40
Цена за 1 чел от 5 750 руб
Иммерсивное историко-гастрономическое мероприятие с погружением в эпоху XIX века.
Программа сочетает экскурсию и кулинарный мастер-класс, позволяя познакомиться с Иркутском времен декабристов через быт, традиции и подлинные рецепты.
Программа сочетает экскурсию и кулинарный мастер-класс, позволяя познакомиться с Иркутском времен декабристов через быт, традиции и подлинные рецепты.
Проведение мероприятия научным сотрудником в роли Марии Волконской
Атмосферное воссоздание быта XIX века с ароматами свечей и подлинными рецептами
Участие в приготовлении исторических блюд из поварской книги Марии Волконской
Изучение традиций и культуры Прибайкалья через легенды и игры (Шагай наадан)
Гастрономическое знакомство с местными деликатесами и напитками
Освоение традиционных танцев (Ёхор)
Цена за 1 чел от 8 050 руб
Количество от 2 до 40
Длительность 3,5 часа
Что входит в программу
Наше путешествие начинается в усадьбе Волконских, где экскурсовод музея расскажет о званых вечерах, праздниках и дружеских обедах в доме декабристов, о традициях и ритуалах, которые придавали этим встречам особое значение.
Затем мы приглашаем вас в кулинарную студию «Анетти», где пройдет вторая часть вечера. Здесь, под руководством шеф-повара, вы продолжите знакомство с историей через рецепты первой половины XIX века. Вдохновленные рецептами той эпохи, мы предложим два уникальных меню на выбор, чтобы каждый гость ощутил вкус истории и дух сибирских декабристов.
Насыщаем историю вкусом и смыслом — отправляйтесь с нами в атмосферу старого Иркутска!
Затем мы приглашаем вас в кулинарную студию «Анетти», где пройдет вторая часть вечера. Здесь, под руководством шеф-повара, вы продолжите знакомство с историей через рецепты первой половины XIX века. Вдохновленные рецептами той эпохи, мы предложим два уникальных меню на выбор, чтобы каждый гость ощутил вкус истории и дух сибирских декабристов.
Насыщаем историю вкусом и смыслом — отправляйтесь с нами в атмосферу старого Иркутска!
Остались вопросы?
Задайте свой вопрос через эту форму и мы пришлем вам ответ.
1. Посещение усадьбы Волконских
Участники посещают дом семьи декабриста Сергея Волконского, где:
Экскурсию проводит научный сотрудник музея в образе Марии Волконской, что усиливает эффект погружения и делает рассказ более живым и персональным.
2. Кулинарная часть в студии «Анетти»
Во второй части программы гости:
Кулинарный мастер-класс дополняет историческую часть программы практическим гастрономическим опытом.
Насыщаем историю вкусом и смыслом — отправляйтесь с нами в атмосферу старого Иркутска.
Участники посещают дом семьи декабриста Сергея Волконского, где:
- знакомятся с биографией хозяев усадьбы
- узнают, как были устроены званые вечера, праздники и дружеские обеды
- понимают роль кухни и совместных трапез в жизни иркутского общества XIX века
Экскурсию проводит научный сотрудник музея в образе Марии Волконской, что усиливает эффект погружения и делает рассказ более живым и персональным.
2. Кулинарная часть в студии «Анетти»
Во второй части программы гости:
- Выбирают одно из двух исторических меню — «А-ля франсэ» или «А-ля рюс».
- Под руководством шеф-повара готовят блюда по рецептам из поварской книги Марии Волконской
Кулинарный мастер-класс дополняет историческую часть программы практическим гастрономическим опытом.
Насыщаем историю вкусом и смыслом — отправляйтесь с нами в атмосферу старого Иркутска.
Более 50% российских путешественников едут в Иркутск ради местной кухни
Наши кулинарные мероприятия позволяют туристам погрузиться в культуру региона, а туроператорам — сделать продукт более запоминающимся.
Анетти - ваш проводник в мир Байкальской кухни и сибирских традиций
- Программы продолжительностью 2 - 3,5 часа
- Мы готовы принять в студии гостей от 2 до 40 человек, на выезде - до 150 человек.
- Стоимость программы от 7 500 рублей с человека
Меню 1
Меню 2
Буфет
Основные блюда
Десерт
- Шуба со свекольной эспумой (традиционное сибирское кушанье с сибирской рыбой)
- Равиоли из ветчины с отварными овощами (витело тонато по сибирски)
- Грибной тарт из черемуховой муки (сочетание локальных продуктов, местных традиций и европейского гастрономического влияния)
- Наливка охлажденная настоянная на ягодах и травах
- Загудай из северного гребешка (деликатесный северный гребешок в виде традиционного способа ферментации)
- Утка в трех текстурах с полбой (сочетание локальных продуктов, местных традиций и европейского гастрономического влияния)
- Крокембуш с ванильным кремом саламат и медом (торт из профитролей в виде новогодней елки с кремом на основе традиционного бурятского ритуального кушанья )
Меню 2
Буфет
- Шуба со свекольной эспумой (традиционное сибирское кушанье с сибирской рыбой)
- Равиоли из ветчины с отварными овощами (витело тонато по сибирски)
- Грибной тарт из черемуховой муки (сочетание локальных продуктов, местных традиций и европейского гастрономического влияния)
- Наливка охлажденная настоянная на ягодах и травах
Основные блюда
- Растягай с омулем и сметаной ( традиционный русский пирог с копченой рыбой )
- Сиг фаршированный с грибами и полбой ( разделываем особым образом , чтобы оставить рыбу целой и начинить грибами и полбой)
Десерт
- Французский яблочный тарт (классический перевернутый пирог с карамелизированными яблоками)
Меню 1. Вариант " А-ля франсэ"
Меню 2. Вариант " А-ля рюс"
- Консоме из говядины или курицы с яйцом пашот и зеленью, с гренками и луковым конфитюром ( крутой прозрачный бульон на кореньях с яйцом, зеленью и отварными овощами, подается в горшочках)
- Подкопчённый куриный рулет с пармезаном и гарниром из пряной молодой моркови, глазированной в бальзамическом соусе
- На десерт бланманже с малиной (нежный французский десерт, представляющий собой желе из молока и сливок)
Меню 2. Вариант " А-ля рюс"
- Щи из квашеной капусты с грибами и гречневой кашей пашот ( подаем в горшочке или хлебальном пироге и отдельно гречку с яйцом пашот)
- Запеченная буженина с ароматными травами и картофелем по деревенский (подаем как банкетное блюдо на общей тарелке)
- На десерт пряники медовые с брусникой
Меню
- Салат с папоротником и говядиной
- Буузы из рубленого мяса говядины или баранины
- Национальная похлебка бухлер
- Черемуховый пирог со сметаной
Культурно-гастрономическая программа
«Ужин с Декабристами»
«Ужин с Декабристами»
Совместный проект с домом-музеем Волконских
Презентация для туроператоров г. Иркутска программы «Дух Байкала»
Образовательная и развлекательная программа
Присоединяйтесь к нам и откройте для себя удивительную сторону истории и кулинарии Сибири вместе с «Анетти»
ГАЛЕРЕЯ
Гастрономический круиз с «Анетти»
Иммерсивный гастрономический формат, знакомящий с культурой Сибири через кухню и живое участие. Программа включает кулинарный мастер-класс с приготовлением традиционных блюд — на борту теплохода или на берегу Байкала. Формат позволяет совместить путешествие, гастрономию и знакомство с региональными традициями в одном опыте.
Гала-ужин «Легенды Байкала» | Камчатка
Выездной гастрономический проект кулинарной студии «Анетти», реализованный за пределами региона.
В рамках гала-ужина мы адаптировали сибирскую гастрономическую концепцию для другой территории, сохранив ключевые вкусы, смыслы и подачу. Шеф-повар Владислав Асхаев разработал авторское меню вечера «Легенды Байкала», передающее характер и философию сибирской кухни через современный гастрономический язык.
В рамках гала-ужина мы адаптировали сибирскую гастрономическую концепцию для другой территории, сохранив ключевые вкусы, смыслы и подачу. Шеф-повар Владислав Асхаев разработал авторское меню вечера «Легенды Байкала», передающее характер и философию сибирской кухни через современный гастрономический язык.
Один день в городе | Иркутск
Историко-гастрономическая программа о городе и его людях. Формат раскрывает Иркутск через судьбы купцов и меценатов, городские детали и гастрономические традиции, которые формировали облик города на протяжении веков.
Программа была представлена в проекте федерального телеканала «Моя планета»: ведущая прошла маршрут вместе с командой «Анетти», познакомилась с Иркутском и прожила гастрономический опыт, отражающий характер города и силу Байкала.
Программа была представлена в проекте федерального телеканала «Моя планета»: ведущая прошла маршрут вместе с командой «Анетти», познакомилась с Иркутском и прожила гастрономический опыт, отражающий характер города и силу Байкала.
