На званый ужин к декабристам
Наше путешествие начинается в усадьбе Волконских, где экскурсовод музея расскажет о званых вечерах, праздниках и дружеских обедах в доме декабристов, о традициях и ритуалах, которые придавали этим встречам особое значение.
Затем мы приглашаем вас в кулинарную студию «Анетти», где пройдет вторая часть вечера. Здесь, под руководством шеф-повара, вы продолжите знакомство с историей через рецепты первой половины XIX века. Вдохновленные рецептами той эпохи, мы предложим два уникальных меню на выбор, чтобы каждый гость ощутил вкус истории и дух сибирских декабристов.
Насыщаем историю вкусом и смыслом — отправляйтесь с нами в атмосферу старого Иркутска!
Затем мы приглашаем вас в кулинарную студию «Анетти», где пройдет вторая часть вечера. Здесь, под руководством шеф-повара, вы продолжите знакомство с историей через рецепты первой половины XIX века. Вдохновленные рецептами той эпохи, мы предложим два уникальных меню на выбор, чтобы каждый гость ощутил вкус истории и дух сибирских декабристов.
Насыщаем историю вкусом и смыслом — отправляйтесь с нами в атмосферу старого Иркутска!
Дух Байкала
Кулинарный сет, хранящий память о традициях кочевников и древней любви коренных народов Сибири к дарам тайги. Каждое блюдо в этом сете — это рассказ о кочевом духе и уважении к природе, передающий ароматы и вкусы леса, вдохновляющие сибиряков на протяжении веков.
Длительность 2 часа
Количество от 2 до 40
Цена за 1 чел 5750 руб
Погрузитесь в эпоху, когда Иркутск был домом для декабристов, и откройте для себя атмосферу XVIII века через блюда, полные истории и посещения “Дома-музея Волконских.
Цена за 1 чел 8050 руб
Количество от 2 до 40
Длительность 3,5 часа
Захватывающая, иммерсивная историко-гастрономическая программа-путешествие в Иркутск XVIII века к декабристам, которые повлияли на ход истории. Удовлетворить ум человека историческими фактами об Иркутске и насытить тело вкусной едой, наполненной глубокими смыслами.
Наше путешествие начинается в усадьбе Волконских, где экскурсовод музея расскажет о званых вечерах, праздниках и дружеских обедах в доме декабристов, о традициях и ритуалах, которые придавали этим встречам особое значение.
Затем мы приглашаем вас в кулинарную студию «Анетти», где пройдет вторая часть вечера. Здесь, под руководством шеф-повара, вы продолжите знакомство с историей через рецепты первой половины XIX века. Вдохновленные рецептами той эпохи, мы предложим два уникальных меню на выбор, чтобы каждый гость ощутил вкус истории и дух сибирских декабристов.
Насыщаем историю вкусом и смыслом — отправляйтесь с нами в атмосферу старого Иркутска!
Затем мы приглашаем вас в кулинарную студию «Анетти», где пройдет вторая часть вечера. Здесь, под руководством шеф-повара, вы продолжите знакомство с историей через рецепты первой половины XIX века. Вдохновленные рецептами той эпохи, мы предложим два уникальных меню на выбор, чтобы каждый гость ощутил вкус истории и дух сибирских декабристов.
Насыщаем историю вкусом и смыслом — отправляйтесь с нами в атмосферу старого Иркутска!
Остались вопросы?
Задайте свой вопрос через эту форму и мы пришлем вам ответ.
Начнем с традиционного велкома из сибирских закусок и ледяного шота кедровой наливки — теплое приветствие нашего края!
Вместе с шеф-поваром вы создадите блюда традиционной кухни, погружаясь в секреты сибирских рецептов.
Музыкальным сопровождением вечера станет выступление фольклорных коллективов с игрой на аутентичных инструментах, приглашая вас в мир танцев, обрядов и вековых традиций Байкала.
Вместе с шеф-поваром вы создадите блюда традиционной кухни, погружаясь в секреты сибирских рецептов.
Музыкальным сопровождением вечера станет выступление фольклорных коллективов с игрой на аутентичных инструментах, приглашая вас в мир танцев, обрядов и вековых традиций Байкала.
Остались вопросы?
Задайте свой вопрос через эту форму и мы пришлем вам ответ.
Больше половины российских туристов едут в путешествие только ради того, чтобы попробовать местную кухню
Кулинарные мероприятия Анетти - пожалуй лучшее, что можно предложить, чтобы напитаться духом Байкала.
Анетти - ваш опытный проводник в мир Байкальской кухни и сибирских традиций
- Программы продолжительностью 2 - 3,5 часа
- Мы готовы принять в студии гостей от 2 до 40 человек, на выезде - до 150 человек.
- Стоимость программы от 5 750 рублей с человека
Меню 1
Меню 2
Буфет
Основные блюда
Десерт
- Шуба со свекольной эспумой (традиционное сибирское кушанье с сибирской рыбой)
- Равиоли из ветчины с отварными овощами (витело тонато по сибирски)
- Грибной тарт из черемуховой муки (сочетание локальных продуктов, местных традиций и европейского гастрономического влияния)
- Наливка охлажденная настоянная на ягодах и травах
- Загудай из северного гребешка (деликатесный северный гребешок в виде традиционного способа ферментации)
- Утка в трех текстурах с полбой (сочетание локальных продуктов, местных традиций и европейского гастрономического влияния)
- Крокембуш с ванильным кремом саламат и медом (торт из профитролей в виде новогодней елки с кремом на основе традиционного бурятского ритуального кушанья )
Меню 2
Буфет
- Шуба со свекольной эспумой (традиционное сибирское кушанье с сибирской рыбой)
- Равиоли из ветчины с отварными овощами (витело тонато по сибирски)
- Грибной тарт из черемуховой муки (сочетание локальных продуктов, местных традиций и европейского гастрономического влияния)
- Наливка охлажденная настоянная на ягодах и травах
Основные блюда
- Растягай с омулем и сметаной ( традиционный русский пирог с копченой рыбой )
- Сиг фаршированный с грибами и полбой ( разделываем особым образом , чтобы оставить рыбу целой и начинить грибами и полбой)
Десерт
- Французский яблочный тарт (классический перевернутый пирог с карамелизированными яблоками)
Меню 1. Вариант " А-ля франсэ"
Меню 2. Вариант " А-ля рюс"
- Консоме из говядины или курицы с яйцом пашот и зеленью, с гренками и луковым конфитюром ( крутой прозрачный бульон на кореньях с яйцом, зеленью и отварными овощами, подается в горшочках)
- Подкопчённый куриный рулет с пармезаном и гарниром из пряной молодой моркови, глазированной в бальзамическом соусе
- На десерт бланманже с малиной (нежный французский десерт, представляющий собой желе из молока и сливок)
Меню 2. Вариант " А-ля рюс"
- Щи из квашеной капусты с грибами и гречневой кашей пашот ( подаем в горшочке или хлебальном пироге и отдельно гречку с яйцом пашот)
- Запеченная буженина с ароматными травами и картофелем по деревенский (подаем как банкетное блюдо на общей тарелке)
- На десерт пряники медовые с брусникой
Меню
- Салат с папоротником и говядиной
- Буузы из рубленого мяса говядины или баранины
- Национальная похлебка бухлер
- Черемуховый пирог со сметаной
Четко следуем таймингу мероприятия
1
Все расчетные документы доступны онлайн
2
Сохраняем цены на забронированные мероприятия
3
Студия находится в историческом центре города в ТЦ "Карамель"
4
Рядом есть объекты культурного наследия
Большая, комфортная парковка
5
6
Почему стоит добавить Анетти в программу пребывания в Иркутске?
Анетти станет
- Частью пешеходной экскурсии по Иркутску с мастер-классами по приготовлению традиционных байкальских блюд
- Мероприятием, которое познакомит гостей с кухней региона и его традициями
- Приятным сюрпризом или бонусом для вашей туристической группы
В «Анетти» мы предлагаем не просто гастрономические программы, а уникальные впечатления, созданные с душой и вниманием к деталям.
Давайте вместе создадим путешествие, которое станет для вас особенным!
Давайте вместе создадим путешествие, которое станет для вас особенным!
ГАЛЕРЕЯ
Гастрономический
круиз с Анетти
круиз с Анетти
Это уникальная возможность познакомиться с культурой Сибири, ощутить ее вкус и почувствовать душу Байкала через приготовление пищи.
Вы узнаете о тонкостях приготовления традиционных блюд на мастер-классе на борту корабля или на берегу Байкала.
Вы узнаете о тонкостях приготовления традиционных блюд на мастер-классе на борту корабля или на берегу Байкала.
Гала-ужин "Легенды Байкала"
на Камчатке
на Камчатке
Поездка на Камчатку - это гастрономический мастер-класс для другого региона! Испытывая огромную любовь и гордость по отношению к сибирской кухне, нам было важно передать все это через вкус, подачу блюд на гала-ужине. Шеф-повар Владислав Асхаев искусно подошел к этой задаче и разработал уникальное авторское меню вечера «Легенды Байкала»
Один день в городе | Иркутск
Один день в городе. Иркутские истории в лицах, деталях, объектах.
Кулинарная студия "Анетти" создала эмоциональную историко-гастрономическую программу о жителях Иркутска, купцах и меценатах, которые создали его таким, какой он сейчас.
Ведущая телеканала "Моя планета" в программе "Один день в городе" пробовала на себе программу кулинарной студии "Анетти", посмотрела Иркутск и почувствовала мощь Байкала.
Кулинарная студия "Анетти" создала эмоциональную историко-гастрономическую программу о жителях Иркутска, купцах и меценатах, которые создали его таким, какой он сейчас.
Ведущая телеканала "Моя планета" в программе "Один день в городе" пробовала на себе программу кулинарной студии "Анетти", посмотрела Иркутск и почувствовала мощь Байкала.
